如何做桂鱼豆腐汤
1 .桂鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。
2 .豆腐切块备用。
3 .葱姜切细备用。
4 .热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5 .一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6 .两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。
7 .大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8 .小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9 .等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
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如何做桂鱼豆腐汤
1 .桂鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。
2 .豆腐切块备用。
3 .葱姜切细备用。
4 .热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5 .一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6 .两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。
7 .大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8 .小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9 .等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。