黄瓜怎么腌又脆又好吃？
准备好所需的材料；
步骤 2
黄瓜切成细条后，切去果肉，再切成段；
步骤 3
加盐5克，腌制半小时杀水；
步骤 4
洗两次，洗掉多余的盐，然后摊开晾干半小时；
步骤 5
加入切好的蒜片；
步骤 6
再加入2勺生抽；
步骤 7
加入1勺米醋；
步骤 8
加入糖10克；
步骤 9
倒入油炸干辣椒和胡椒油；
步骤 10
直接用手套搅拌均匀；
步骤 11
放入密封罐中，最多可放置一周；
以下是黄瓜腌制 *** ，可使黄瓜腌制酥脆美味：
1. 选用新鲜、嫩绿、稍薄的黄瓜，洗净切成小块或片。
2. 加盐腌制。将黄瓜放入盆中，加入适量盐，将黄瓜搅拌均匀，腌制约15~20分钟。这一步可以去除水分，使腌制后的黄瓜更脆。
3. 加入自制或购买的腌制材料。在黄瓜中加入小包裹的腌制材料或调味料，仔细搅拌均匀。
4. 浸泡和腌制。将搅拌好的黄瓜和调味料一起放入容器中，加入足够的水完全浸泡。腌制时间一般在24小时以上，最好不要超过48小时。腌制时间过长会导致黄瓜腐烂，味道更差。
5. 冷藏在冰箱里。腌制好的黄瓜放入密封容器中，冷藏在冰箱中。这样的黄瓜可以保持口感酥脆，可以作为美味的食物或零食食用。
温馨提示：腌制黄瓜时，最好避免加入过多的盐和调味料。太浓的咸味会影响食欲和口感。我们应该仔细掌握腌制时间，避免时间过长或过短。最后，去除黄瓜上的水分可以使腌制黄瓜味道更好。
腌黄瓜丁又脆又好吃怎么办？
把黄瓜洗干净 横着切成1-1.5厚厚的圆片 每个圆片交叉切成4小块黄瓜丁
将黄瓜丁平放在拖盘或烤盘上
将其放在加热器或烤箱中100度烘烤，直到黄瓜丁表面枯萎。黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右。我家的暖气很热。用了大约半个晚上，用烤箱大约需要2个小时。具体情况应根据实际情况自行掌握。天气好的时候，你可以用阳光晒得更好
将枯萎的黄瓜丁放入碗中，加入辣椒油、蒜泥、葱花、芝麻油、酱油、胡椒粉、糖（糖不喜欢）、盐(盐最后要放，边尝边放，以免咸)拌匀，放入瓶中或保鲜盒中腌制几个小时，然后全部进去。味道很香很脆
1、配料：200g黄瓜、醋15g、蚝油15g、蒜片15g、花椒15g、生姜片15g、香菜15g、生抽15g。2、锅中加入适量的油，加热油，加入胡椒、姜片和香菜，用小火炒香味。
3、香料干燥后取出，在容器中加入适量的酱油，加入适量的醋，比例为2-1，加入适量的糖。4、适量酱油和蚝油，加入少许冷开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。
5、加入提前煮好的料油，将黄瓜倒入料汁中浸泡搅拌均匀，放入冰箱冷藏3-4小时。
忆梦