东坡肉的家常做法王刚
食材：五花肉600克
老抽20克
生抽50克
姜1块
小葱8根
冰糖30克
黄酒200克
做法:
1.姜切片，小葱挽成葱结。洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。
2.将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。（盖子一定要盖严，必要的话可以用洁净的湿布加以密封，以防水分挥发过快。）放入盐继续焖30分钟。
3.盛出后装盘即可。
原料:五花肉一块，食用油，食盐，冰糖，姜葱蒜适量，生抽，老抽，料酒。
东坡肉的做法步骤 :
1、五花肉切块，用麻绳缠起来，放在一旁备用，泡一壶茶。
2、锅中加入适量油，将五花肉皮朝上放入锅中煎五分钟。
3、锅中放入少量水，加入冰糖，炒至糖色，出锅备用。
4、香葱切段，生姜切片，放入砂锅底部，将肉块放入锅中，放入生抽、老抽、花雕、糖浆、茶水，煮开后去除浮沫。
5、转小火炖煮一个小时，翻转肉块继续炖煮，再次进行翻转，将肉块捞出，浇上汤汁。
6、加入红枣后一起放入锅中蒸一个小时即可出锅装盘，放一些西兰花做装饰即可 *** 成功
五花肉的八种绝佳做法东坡肉
用料
五花肉 1200克
料酒 2勺
冰糖 90克
香葱 100克
姜 20片
生抽 2勺
老抽 1勺
花雕酒 100ml
八角 2个
桂皮 1块
啤酒 1瓶
做法步骤

1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄

2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫

3、捞出后分割成小块

4、取砂锅，底部铺满小葱，然后铺上一层姜片，把分割好的五花肉皮朝下均匀码放整齐，上面铺满姜片

5、顶部再次放入小葱铺满

6、加入100ml黄酒，一大瓶啤酒

7、加入桂皮，八角

8、大火煮开后炖5分钟转小火慢炖2小时

9、东坡肉这样就做好啦
用料
五花肉 200克
猪里脊肉 100克
鸡蛋 2个
线椒 80克
小米辣 20克
蒜苗 2根
大蒜 2瓣
生姜 2片
老干妈豆豉 1勺
盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备全部食材～肉切片，姜蒜切沫备用。
步骤 2
里脊肉加少量盐、胡椒粉、生抽、小半个鸡蛋清抓匀，再加少量淀粉上浆备用。
步骤 3
青红椒洗净去蒂，斜滚刀切长条。蒜苗斜刀切段备用。
步骤 4
热锅少油煎两颗荷包蛋。
步骤 5
荷包蛋煎好后切大块备用。
步骤 6
干锅，不加油中火下辣椒煸炒2分钟，待表面虎皮后盛出备用。
步骤 7
热锅冷油，下五花肉中火煸炒出油。
步骤 8
五花肉变色后，下里脊肉继续煸炒约1分钟。
步骤 9
加姜蒜沫、老干妈豆豉大火炒匀，随后加1勺耗油、1勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉、少量老抽调味翻炒。
步骤 10
加入荷包蛋块、辣椒条翻炒半分钟，起锅前下蒜苗叶简单翻炒出锅。
风吹柳絮