一碗水炖羊肉怎么做
一碗水炖羊肉是一道美味的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 大蒜3瓣
5. 香菜适量
6. 食盐适量
7. 料酒适量
8. 胡椒粉适量
9. 油适量
10. 水适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切碎备用。
3. 烧一锅热水，将焯水后的羊肉放入锅中，加入生姜片、大葱段、大蒜末，倒入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 30分钟后，加入适量的食盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，让羊肉充分入味。
5. 炖好的羊肉捞出，放入碗中，将锅中的汤汁过滤掉杂质，再倒回碗中，使羊肉完全浸泡在汤汁中。
6. 最后撒上香菜碎，淋上适量的油即可食用。
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