胡辣椒凉拌皮蛋做法
烧椒凉拌皮蛋的做法
1、蒜切末,小米椒切末,皮蛋去壳洗净后十字刀切瓣装入盘中;
2、炒锅加热不放油,放青椒两面烤焦 ,盛出切细丝,放入皮蛋盘中;
3、准备调料汁:酱油,红油,醋半勺,盐1勺,蒜末,小米辣末拌匀,倒入皮蛋中即可
1.准备好所需食材,辣椒洗干净,用筷子穿上,放在明火上将表皮烧黑
2.
烧好的辣椒稍放凉,轻轻弄掉表面的黑皮,用手撕成丝,也可用刀切成丝;切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央;大蒜切末、葱切花,然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁
3.
调好的汁浇在辣椒和皮蛋上,吃的时候拌匀即可
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