柴鱼花生粥最正宗的做法_柴鱼花生粥

柴鱼花生粥最正宗的做法

柴鱼花生粥是一道传统的中式粥品，下面是一种常见的正宗做法：

材料：

- 大米

- 柴鱼片

- 花生

- 姜片

- 鸡精（可选）

- 盐

步骤：

1. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大约是大米的5倍。加入姜片，用中小火煮开。

2. 煮开后，转小火继续煮熬，期间要经常搅拌，以免粥粘锅底。

3. 煮粥的同时，准备柴鱼片和花生。柴鱼片可以用水泡软，然后剁碎。花生可以提前炒香或用热水泡软备用。

4. 当大米煮至粥浆稠稠的时候，加入柴鱼片和花生，继续煮熬一会儿，直到柴鱼和花生都熟透。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

6. 可以根据个人喜好调整粥的稠度，如果觉得太稠，可以加入适量的热水调节。

这样，香味浓郁的柴鱼花生粥就做好了！您可以根据自己的口味加入一些葱花或者香菜进行装饰和调味。希望您喜欢这个正宗的做法！

1、花生用水洗洗，然后用净水泡60分钟。

2、大米淘净后，用水泡20分钟。

3、柴鱼头（尾）洗净，泡30分钟。鱼头对半打开，鱼尾去骨。

4、米和花生泡好后，沥水，用盐、油腌10分钟。

5、大火烧开水，倒米和花生。猛火煲开，小火煲30分钟以上。

6、把鱼头（尾）、姜倒入同煲90分钟左右。

7、花生已煲软，按口味调盐。

8、碗盛上桌。