酸辣土豆粉的做法
1准备好所有的食材。
2花生米，芝麻炒熟备用。
3一半的花生米压碎备用。
4锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
5再放入土豆粉煮制透明。
6然后过一下凉水。
7取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。
8砂锅加入高汤，加入醋。
9加麻辣鲜粉。
10加入盐。
11再加入金针菇。
12加入土豆粉。
13加入榨菜。
14大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。
15放入香菜。
16淋入炸好的调味油。
17加入油辣椒。
18关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
小贴士
土豆粉不用煮时间长，半透明即可过凉水，然后再放入砂锅和其他配菜煮制，这样土豆粉口感筋道。 高汤可以是鸡汤或者骨汤，没有用清水也可。 醋的用量可以随自己口味调节，辣椒也是自己调整。
拓展资料：对于这道美食而言，做法应该是非常的方便，全程基本上跟做方便面是一个套路，也就是煮制的时间加长了几分钟，如果你也喜欢吃香肠，牛肉等肉食的话，你可以选择煮熟之后，伴随着土豆粉一起吃，这样会更加鲜美哦。相信这样一道新手小白也能操作的开胃便餐，定会成为你闲暇时间不知道吃什么的美味选择。
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