豆腐怎么做才能做出更多的豆腐？
你好，我很高兴回答这个问题。
不同豆腐对应的大豆与水的比例不同
可分为口感嫩豆腐和老豆腐，根据制作方法的分数可分为卤水豆腐和石膏豆腐，还有内酯豆腐。但都是以大豆为原料。
嫩豆腐和老豆腐的区别在于它们的含水量。如果你想在正常比例下这样做卤水豆腐要做一斤黄豆两斤水，石膏豆腐要用一斤黄豆三斤水，内酯豆腐含水量更高，一斤黄豆四斤水。
豆腐怎样才能做出更多的豆腐？
首先，取出大豆，洗净浸泡。浸泡半天后，开始磨豆子。在磨豆子的同时，准备上述相对比例的水。传统的豆腐做法是用石头磨豆子，一边磨豆子一边加水，这样豆浆就可以磨出来了。现在进入机械化时代后，豆浆机取代了石磨，磨出来的豆浆加热后非常好吃。
分享一种在家做豆腐的方法
材料：干豆、水、内酯
做法：
(1)用清水浸泡干黄豆。
(2)将浸泡过的湿黄豆放入豆浆机中，用果汁模式制成豆浆。
(3)用滤布过滤豆浆中的豆渣。
(4)将豆浆倒入锅中煮沸，直到起泡沸腾，转小火继续煮沸，这时可以把里面的浮沫捞出来。
(5)内酯用水溶解备用，豆浆煮几分钟后关火。将煮好的豆浆关火晾干1-2分钟，将内酯倒入锅中稍微搅拌。
(6)豆浆形成豆腐脑后，将一层纯棉棉布放入豆腐模具中，倒入豆腐脑中，然后包裹棉布。
(7)将较重的器具压在模具上，便于将豆腐中的水压出。
(8)豆腐压一小时就可以取出。这个时候豆腐比较嫩，类似于买的盒装内酯豆腐；如果喜欢吃老豆腐，可以压一会儿。
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