你会做溜肥肠吗

你会做溜肥肠吗

溜肥肠是一道汉族名菜，其特点是外焦里嫩，有很多人不喜欢吃这道菜，主要是因为肥肠的那股味不太习惯，但是小编认为吃溜肥肠吃的就是那股味，如果没有那股味了，那还是肥肠吗？下面小编为大家介绍这道菜的做法！

主料：肥肠400克，尖椒100克

辅料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克

做法如下：

1.将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。

2.锅中加入水煮沸，将肥肠放入，煮透，捞出来沥干

3.尖椒切片，蒜切末

4.锅上旺火，放入油，将肥肠和尖椒放入锅中稍微炸一下，捞出

5.锅中留有余油，放入蒜末，炒出香味，加入料酒，酱油

6.将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可！

一道美味的尖椒溜肥肠就做好了，希望大家喜欢！

本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！

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