生炒糯米饭怎么做
1、糯米浸泡至发透,最好是提前一晚就泡上,腊肠切片,冬菇泡发切片,黑豆泡发,红萝卜切粗条,红枣,蜜枣去核,葱切段,栗子去皮洗净。
2、锅内不放油,开始炒糯米。
3、炒至糯米干爽,炒的时候,记得锅一定要烧热些,这样炒的时候才不会粘锅,看中间,不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时,盛出备用。
4、继续热锅凉油,把葱段,红萝卜,香菇放入煸炒出香味。
5、然后把余下的食材都放入锅内炒匀。
6、然后把炒香的糯米放入锅内,加入适量的开水,
7、放入适量的盐,糖调味,这个饭是咸甜口的,所以糖的量要比盐多些,大概是1:2的份量吧,如果不爱吃太甜的,那就少放。
8、水量不要太多,然后盖上盖子开始焖饭。
9、记得不时地转动一下锅子,让它均匀地受热。
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