铁板烧法及配料
家庭版 铁板烧
根据个人口味的不同，放料适量。
主料：适量牛肉
辅料：适量的葱 姜适量
配料:适量盐、老酱油、料酒、辣椒粉、孜然粉。
孜然口味，烘烤过程耗时十分钟，普通难度大
家庭版 烧铁板的步骤
1
羊肉切片；喜欢吃葱切片，不喜欢吃葱切片；姜切片。
2
将姜片和葱末放入牛肉中，加入料酒(可以多一些，大约三四勺)、适量老抽(以不变色为准)、均匀搅拌盐。
3
可提前一天搅拌，放入冰箱冷藏；太麻烦了，可以腌20分钟左右。只是味道比较差。
4
开火，锅加热后，将一半的油倒入平底锅中。
5
油热至60%时，将腌制好的牛肉倒入锅中，打散，转中火。
6
将肉打散成中火后，将孜然粉和辣椒粉撒入锅中，搅拌均匀。
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最后，当肉9成熟时，转大火到全熟，锅干。
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如果你喜欢烧烤，又怕外面不干净，可以试试。味道一点也不比外面差。再来一盘自己做的蛋糕，呵呵。。。很香。
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