大蒜苗烧什么菜好吃

大蒜苗烧什么菜好吃

大蒜苗当然是炒咸肉好吃了！

这是一道家常菜，冬天的时候，腌制了好几斤腊肉，都是上等的五花肉哦，放冰箱里一直可以吃到夏天哈 除了可以直接蒸着吃，和新鲜的青蒜一起炒着吃，也是不错的，因为青蒜很香，加上咸肉，两者搭配起来的滋味很绝哦 印象中，小的时候每年冬天妈妈都会腌好多五花肉，等到春天新鲜蔬菜没上市的时候，就给我们蒸腊肉吃，用蒜炒腊肉吃，那滋味真叫一个香哇！

话不多说分享一个家常做法

1.腊肉先用法温水浸泡小半天，可以让干腊肉回软，如果腊肉很咸，那就要多泡些时间

2.将泡好的腊肉洗净切片，肥瘦分开放

3.将大蒜洗净沥水

4.切大蒜前先用刀将大蒜杆拍一下，这样炒的时候容易入味也容易熟

5.将大蒜杆和叶切好，分开放

6.将肥肉先放锅里小火炒

7.肥肉里的油熬出来了就将瘦肉倒入锅中，翻炒片刻，将肉捞出，油留在锅里

8.将蒜干倒入锅中爆炒半分钟左右

9.将大蒜叶倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，视腊肉的咸度加盐，大蒜用了腊肉的油炒，已经有点咸度了，所以要少加点盐

10.将之前炒好的腊肉倒入锅中

11.翻炒均匀即可出锅

12.装盘