现代养殖的优缺点在哪里体现?
一、淡水产品市场分析
综合分析2002年省内外水产批发市场,一般呈现以下特点:一是低档四大鱼为人民菜篮做出重大贡献后,近年来成交量上涨,价格上涨“无助”。
二是名优鱼,如加州鲈鱼、桂鱼等,都有市场调整的周期性。虽然近年来稳步下跌,但仍能保持一定的价格优势。
第三,甲鱼消费市场日益成熟:甲鱼价格稳定,销量增加,企业(农民)效益提高。比如桐庐县甲鱼养殖场(户)损失从去年的70%到80%不等,今年只有10%亏损。温室甲鱼和外塘甲鱼价格差一直保持在4-5元/公斤,消费者已经进入质量消费,品牌甲鱼销量稳步上涨。
第四,河蟹市场价格的二级分化越来越明显:一方面,大规格优质河蟹的价格仍然很高;另一方面,小规格蟹的价格一直徘徊在低价位,甚至出现高峰期小规格河蟹的价格(12元/公斤)低于大规格克氏螯虾(16元/公斤)的现象。
第五,鳗鱼、虾、罗非鱼等出口品种受国际市场影响,价格波动较大,其中虾最为明显。
第六,以四大鱼为主的低档品种、河蟹、本地区不能自然越冬的品种,每年10月至11月,由于产品供过于求,价格往往会跳水。
第七,随着水产技术的进步,北方大力发展淡水养殖。现在南苗北运多,低档鱼北运逐年减少。
八、休鱼期对淡水市场价格影响不大。
二是发展思路和主要对策
1)掌握市场信息,做好市场定位、产品定位和企业定位,及时调整养殖结构,做到“人无我有,人有我早,人早我优,人优我廉”
1、转变传统渔业经营理念,从“渔贸”习惯转变为“贸工渔业”。增加产品文化含量,实施品牌战略。树立和提升企业和产品形象的价值,提升知名度,获得品牌效应和规模效应的双丰收。
2、转变传统养殖品种,从低档、低价值、低效品种向名称、优良、新品种、出口养殖品种转变。扩大产品市场,选择适合企业发展的销售模式。
3、转变传统的育种模式,即从传统的年度自由放养和年底收获方式到及时自由放养和上市,以避免在水产品价格较低的年度集中销售产品。
4、转变落后的养殖方式,从猪、鸭等粪便喂养的低投入、低产出转变为优质全价饲料喂养的健康养殖方式,积极发展个性化养殖。