五花肉怎么做才能好吃不腻呢？谁给推荐几个做法啊

五花肉怎么做才能好吃不腻呢？谁给推荐几个做法啊

五花肉怎样做才能好吃不腻呢？在这里给大家推荐两种做法----“松肉”和“回锅肉”，保证吃起来肥而不腻，好吃美味。

一提起五花肉，眼前立马会闪现红一层白一层肥瘦相间的猪肉，五花肉一般都会用来做红烧肉或者炖菜吃，做出来的菜肴吃起来特别香，但红烧肉吃上两块就感觉比较香腻了，今天向大家推荐五花肉的两种做法，吃起来不油腻，口感还特别美味。

一是：松肉，在我们当地，这是酒席上比较常见的一种做法，松肉的制作大致相同，但又各具特色，我们这里有一家酒店就是以做松肉为特色，很多人都是冲着这道菜去的。每家酒店都有各自的“绝密配方”，做出来的味道也不近相同，今天就和大家介绍一下家庭版松肉的做法。

食材：五花肉一块

辅料：酱油，生抽，淀粉，鸡蛋，盐，五香粉，葱段姜片，八角

制作步骤：五花肉切成薄片后切成条状，放入食盐，五香粉抓拌均匀，腌制半个小时以上。然后放入一个鸡蛋，加入淀粉，拌匀，使肉条均匀裹上淀粉。

油温五成热，放入五花肉条，注意，要一条条的放，防止粘连，炸制金黄色捞出控油，7到8成熟就可以，也可以炸熟。

拿出一个碗，碗底放入葱段和姜片，一个八角，然后把炸好的五花肉放到上面，加入酱油和生抽（比例为2:1），加入开水，把炸肉没过，开水上锅蒸40分钟，最后撒上点青蒜苗就好了。（我在饭店吃的松肉里面不放水，加的是鸡汤，味道更好）

家庭版松肉虽然不是加的鸡汤，但制作的成品入口爽滑，味道奇香，五花肉吃起来肥肉入口即化，瘦肉肉质嫩，不柴，肥瘦相间，保准吃过一次就忘不了。

二是回锅肉，这道菜的用料是地道的五花肉制作，但制作的菜肴香而不腻，确实是五花肉最好的做法。

食材：五花肉

辅料：甜面酱，黄豆酱，白糖，青红椒，青蒜苗

制作步骤：整块五花肉清洗干净，凉水下锅，水开后煮制刚刚熟透即可。待肉晾凉后切成大薄片，越薄越好。

青红椒切成切成斜刀块，青蒜苗切小段。

起锅烧油，放入肉片翻炒，看到肉片翻卷，盛出，锅留底油，加入甜面酱和黄豆酱炒出香味，加入青红椒和肉片，翻炒至青红椒断生，最后加入少许白糖提鲜，放入青蒜苗，出锅装盘即可。

这道回锅肉制作简单，肉片咸香入味，吃起来口感特别棒，一点也不油腻。

五花肉的这两种制作方法都非常容易操作，吃起来一个是口感爽滑，一个是入口咸香，都各具特色，但都有一个共同点，那就是好吃不腻。