酸奶营养价值很高，但市售酸奶多数含糖太多，如何自制美味酸奶

酸奶营养价值很高，但市售酸奶多数含糖太多，如何自制美味酸奶

首先要明确吃酸奶的目的，奶固然有奶的营养，但选择保质期1年的还是30天的或七天的由于地区不同货源也不同，鲜奶经过发酵变成酸奶，在奶本身营养变化不大的前提下增加了益生菌，维生素，把很多人不耐受的乳糖变成了乳酸，由于奶源要经过高温或巴氏消毒，导致奶中的活性物质及部份维生素已被破坏了，所以吃酸奶如果发酵时间温度控制的很好那吃酸奶就一定的意义。