莲蓉包子的做法
你好我是张小贺，很高兴为你解答这个问题
莲蓉包子(一次发酵法)
做法1面粉开窝，中间放入酵母
2四周放泡打粉，再放入糖
3分次加清水，揉成光滑面团，醒发20分钟
4将发好的面团分成40g的剂子
5桌面撒成面粉，擀成园片，四周薄，中间厚一点
6中间放入莲蓉陷
7左手手心窝个窝，兜住面皮，右手拇指在后，食指在前，先捏一个褶，接着右手依次向前捏褶左手跟随晃动送面皮，收口捏紧，包成包子
8锅里放冷水，包子生胚排好在抹了油的蒸器里
9上锅蒸12分钟即可
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