上班族带着隔夜饭，怎么做才能健康？

上班族带着隔夜饭，怎么做才能健康？

上班族带饭是个不错的选择。他们可以控制清洁、卫生、油和盐，有效降低食品风险和体重，减少油和盐的摄入。然而，许多人会担心一夜之间的糟糕食物。事实上，只要操作正确，他们就不必担心。

饭盒一定要趁热放进冰箱

无论饭菜是和晚饭一起做的还是单独做的，都建议饭菜做好后及时放在饭盒里，趁热把饭盒把它放进冰箱。

许多人习惯于在冷却后放入冰箱。事实上，这是一种错误的做法。在冷却过程中，30-45度的范围是许多细菌生长的最佳温度。现在是夏天。这个范围的温度很长，可以维持一两个小时。细菌每20分钟繁殖一代，可繁殖3-6代。趁热放可以缩短冷却时间，减少细菌繁殖，减少亚硝酸盐的产生。

趁热把饭盒放进冰箱不会损害冰箱的使用寿命。即使对冰箱的使用寿命有一点损害，你的健康也比你自己的健康更重要。

趁热把饭盒放进冰箱还有一个好处。在冷却过程中，饭盒会形成负压，这也可以减少细菌的繁殖。建议选择有排气孔的饭盒，以免损失饭盒。

吃之前热透

饭盒带到单位后，应及时放入冰箱，防止变质。吃饭时一定要把饭热透，防止胃不好引起腹泻。

用保温饭盒带饭

如果单位没有冰箱或加热不方便，保温饭盒是不错的选择。建议早上用保温饭盒带饭，中午保持高温，减少细菌污染。