酥肉怎么做才能香脆可口？
这是小酥肉的正确做法，又香又脆，太好吃了
配料准备:猪瘦肉或五花肉，土豆淀粉，鸡蛋，姜，白酒
1、猪瘦肉洗净，切片放在较大的容器中
2、姜去皮，洗净切末
3、加入姜末、盐、胡椒粉、胡椒粉、五香粉
4、加入少许白酒，戴上一次性手套，用手抓住
5、根据重量加入鸡蛋(我可以加300克肉和一个鸡蛋)
6、加入三勺土豆淀粉
7、再用手抓均匀(肉有粘性就可以了，如果感觉稀了可以加一些淀粉)
8、热锅烧油至50%热，肉片用筷子炒至定型(热量一定要小)
9、第一次炸好后先捞出
10、锅里的油烧至80%热，再加入肉片，炒至表面金黄；
11、捞出装盘，撒上椒盐粉趁热吃，或蘸番茄酱、辣酱等蘸料也很好吃，也可以用来涮火锅、炖汤特别好吃。
12、喜欢这个小酥肉的朋友，按照上面的做法试试。
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