野韭菜能吃吗?一个
如果排除许多意想不到的因素,如俗名方言,也就是说,野韭菜和我们吃的韭菜也来自百合科葱,但它们都是野生植物,所以野韭菜可以吃。
之所以很难说上面的段落,是因为在中文背景下,人们常说同样的话,但往往反映出完全不同的植物,因为不同地区有不同的说法,也就是我们所说的同名异物。
以野韭菜这三个字为例,正常情况下,大家都会理解为一种野韭菜。所有被称为野生韭菜的植物都不是一种植物,而是来自百合科洋葱的各种野生植物。许多种类可以食用,有些种类已经作为蔬菜种植了很长一段时间,比如我们餐桌上最常见的:蒜 A. sativumL. 、葱 A. fistulosum L.、韭 A. tuberosum. Rottl. ex Spreng.、藠头 A. chinense G. Don.、洋葱 A. cepa L. 薤白 A. macrostemon Bunge等等。同样,在山野里,也有许多野亲。整个洋葱植物约有500种,分布在北半球。中国有110种,其中许多是美味的游戏,如山韭菜、宽叶韭菜(下图)和鹿韭菜(下图2)。
作为俗名,每个人都说一种语言,写同样的单词,但不同地区不同的方言环境,可能指完全不同的物种,如天南星科有毒植物石菖蒲,在云南玉溪有野生韭菜的别名,如果理解错误,错误可能是危险的。就像美国商陆的有毒植物一样,它在许多地区都有“红参”的别名,这让许多人认为它可以滋养什么,加强什么身体,每年都会造成无数的悲剧。
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