粥是高碳水食物，为什么还老说喝粥减肥
这是一个很有意思的问题。关于粥是不是高碳水食物，以及喝粥能不能减肥，这是两回事。
按照老习惯，先说我的观点：粥是不是高碳水食物，得看怎么熬的，有高的，也有低的；喝粥能不能减肥，同样看喝什么粥，怎么喝。
我们尝试可以确定一个讨论标准，在这个讨论标准内探讨答案，才有意义和准确性。
碳水化合物是一类自然界广泛存在的有机化合物，是食物中最容易获得的能量来源，我们国家有蛋白质、脂肪含量的食物标准。很遗憾，没有碳水化合物的食物标准。
营养学没有规定一个人一天的食物摄入中含有多少碳水化合物，从健康角度有一个建议，普通成年人从碳水化合物中摄入的能量占到总能量的60%左右为适宜。减肥的话要另外制定。
那么回到问题，粥是不是呢？粥不同，高低自然不同。
如果是寡淡的白粥当然不是。可是如果是北方的腊八粥、杂粮粥、红薯粥、南瓜粥，放了糖，那当然算高碳水。如果是南方的艇仔粥、排骨粥、海鲜粥，那还要考虑其中其它食材的比例。
喝粥能不能减肥呢？不能单一的说能或者不能，要看怎么喝，喝的什么粥。
一日三餐，都是白粥榨菜，总摄入不到1000大卡能量，那当然能减重，不过不能算减肥哦。减去的都是身体的水蛋白质脂肪，可能蛋白质减少的更多。
如果主食从米饭换成粥，还是早餐吃包子、饭团、蛋糕，午餐晚餐照样吃很多脂肪和甜食，那可不会减的哦。
不过有一点可以确定的是，没有一个健身教练和营养师，建议减重、减肥的人去喝粥的。
粥是一个升糖指数GI很高的食物。简单说就是从吃下去到转变成血糖是非常快的，而当血糖在一定时间不代谢，又会被我们肝脏里的酶转变成脂肪储存的哦。
因为粥营养太单一，只能提供廉价的碳水来源能量，血糖经常波动，会造成人体胰岛素分泌紊乱，这也是糖尿病的隐患哦。
高GI食物本来就不应该成为减肥时的食物。
因此，为你健康着想，减肥就干点正经事儿，吃优质的蛋白质，富含纤维的碳水，低脂肪的食物。
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