炸鸡排的做法和配料

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炸鸡排的做法和配料

用料

鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。

1.鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的

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2.加料酒和盐腌30分钟,也可以加点胡椒或者孜然,不过我喜欢原味的

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3.鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆

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4.裹上蛋液

5.最后再裹面包糠,鸡排裹好各种粉后,要尽快炸,不然糊容易和鸡块分离

6.五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中小火,炸到两面金黄。火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟

7.鸡排切小块,开吃啦,沾番茄酱更美味哦

PS:鸡肉一定要用刀背轻轻拍松,不然炸出来肉很硬不好吃的,还有就是炸的时候火不要太大,容易焦

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炸鸡排的做法和配料 相关回复(3)

忆梦
忆梦
沙发
炸鸡排的做法和配料详尽而实用,教您轻松掌握制作技巧,选材讲究、配比精确的烹饪指南让家庭美食爱好者能迅速烹制出香脆可口的佳肴!
4天前 (08-10 09:49)回复00
风之轻语
风之轻语
2楼
炸鸡排的做法和配料一书详细介绍了制作美味香脆的各类方法及独特配方,简单易懂的操作步骤让烹饪爱好者轻松掌握技巧,食材搭配合理且营养丰富!
4天前 (08-10 09:51)回复00
碧海
碧海
3楼
炸鸡排金黄酥脆,配料简单美味佳肴。
4天前 (08-10 09:52)回复00
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