土豆的功效和作用

土豆的功效和作用

土豆的功效和作用

土豆具有和胃、调中、健脾、益气的作用，还能缓解胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹。

土豆，又称土豆，是生活中常见的蔬菜。它营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁、镁等营养物质。

1.土豆中所含的纤维素细腻，对胃肠粘膜无刺激作用，有缓解疼痛或减少胃酸分泌的作用。

2.土豆中所含的膳食纤维具有排便作用，可帮助身体排出毒素，预防便秘，预防肠道疾病。

3.土豆中所含的粘液蛋白具有润滑消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的作用，可预防心血管疾病，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。

4.土豆中所含的钾易于吸收，能促进钠的排出，有利于高血压和肾炎水肿患者的恢复。

5.土豆是碱性食物，有利于维持人体环境的酸碱平衡，中和体内代谢废物，达到美容抗衰老的目的。

6.土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸。

虽然土豆的某些成分在现代研究中起着一定的作用，但其有效含量和效果是有限的。食物和食物不用于治疗疾病，也不能替代药物。

河北医科大学第一医院的内容 临床营养科 主任医师 李增宁审核

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