八大湘菜有哪八道菜？

八大湘菜有哪八道菜？

湘菜经典代表菜:祖安鱼翅、东安仔鸡、腊肉蒸、麻辣鸡、蘑菇泡肚丝、左宗棠炒鸡、冰糖湘莲、头发牛百叶；新代表菜:辣椒炒肉、剁椒鱼头、毛红烧肉、永州血鸭、水煮活鱼、干锅系列、家常豆腐、油扣肉等。