煮肉片怎么做？
材料:猪里脊肉400克金针菇50克黄豆芽50克葱姜适量蒜瓣60克郫县豆瓣酱40克料酒20毫升酱油25毫升糖3克干辣椒4克淀粉5克蛋清适量芝麻油
1黄豆芽摘洗干净。
2里脊洗净切片，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀.
葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4 锅中倒入少许油，加入豆芽翻炒一会儿，然后加入金针菇翻炒至煮熟关火，放入碗中备用。
5锅中加入少许油炒葱、姜、蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒红油，加入料酒、酱油、适量汤或清水，加入少许糖。
煮香味，然后倒入肉片煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
7取另一个锅，加入香油炒辣椒和辣椒。
将煮好的肉片放入黄豆芽碗中，倒入炒好的麻辣油即可。
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