水煮肉片的配料是什么？
配料:猪里脊肉、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜
调理:豆瓣酱、干辣椒、胡椒、姜、大蒜、葱、盐、味精、料酒、干淀粉
水煮肉片
做法：1.用料酒、蛋清、干淀粉、少量盐将里脊肉切成大片，2.蒜苗、芹菜、海带、蒜姜、葱切成小块
3.炒锅烧油，加入辣椒，烤干，用棍子碾碎
4.起油锅，油温升至70%热时，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒香，加入水和适量盐煮沸
5.将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中一会儿，捞出放入盘中
6.将里脊肉一块一块地放入锅中烫直熟，捞入盘中，将汤和味精调味料倒入盘中
7.在上面撒上胡椒粉
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