为什么南瓜饼里有糯米粉？
今天刚做的南瓜饼。
加入糯米粉，不应该稀。你放冷水搅拌吗？
用开水，但一般做南瓜饼前，南瓜要先去皮，上锅蒸，南瓜蒸熟后水分多，也不需要放水。
但是南瓜烫的时候要压成南瓜泥，直接加糯米粉。烫的时候要加糯米粉，不用揉成团，先用筷子搅拌南瓜泥和糯米粉。
因为如果用冷水做糯米粉，粘度就起不来了，热水煮的时候粘度就达到了，就可以做成蛋糕了。煮好的糯米粉做蛋糕不会散开。所以南瓜要趁热压成泥。如果还是有点干，直接加开水。
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