西兰花哪里好？能让爱养生的人离不开。
西兰花是一种低热量食物，富含矿物质和蛋白质，有助于肝脏解毒。它是抗癌蔬菜之王。此外，它还具有超强的减肥效果。吃西兰花不仅可以帮助你减肥解毒，还可以帮助你有良好的口感。
西兰花的饮食疗效
西兰花不仅是一种营养丰富的蔬菜，也是一种保健蔬菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中排名第四；美国公共利益科学中心将花椰菜列为十大优秀食品之一。在古代，西方人也称花椰菜为“天赐良药”和“穷医生”！
1、婴儿经常吃花椰菜，可以促进生长，保持牙齿和骨骼正常，保护视力，提高记忆力。
2、能提高肝脏解毒能力，增强免疫力，预防感冒和坏血病的发生。
3、花椰菜中的维生素K能维持血管韧性，不易破裂。
4、椰菜的维生素C含量很高，不仅有利于人体的生长发育，而且能改善人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体的体质，提高抗病能力，提高人体的免疫功能。
5、除了预防感染外，类黄酮也是最好的血管清洁剂。
6、异硫氰化物抗氧化剂可以防止眼睛在阳光下受到紫外线的伤害。
7、在炎热的夏天，口渴，尿液呈金黄色，大便坚硬或不光滑，用花椰菜30克煎汤，经常喝，有清热解渴、利尿排便的效果。
8、美国和其他国家的科学家发现花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”，可以刺激细胞产生有益于身体的保护酶-Ⅱ型酶。这种抗癌活性酶非常强，能使细胞形成抗外来致癌物侵蚀的膜，对预防各种癌症起到积极作用。如今，花椰菜已被各国营养学家列入抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化和抗癌的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。据美国癌症协会报道，花椰菜和大白菜在许多蔬菜和水果中具有最好的抗癌作用。
9、研究表明，胃癌时血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度明显低于正常人，花椰菜不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，防止癌前病变细胞形成，抑制癌症生长；
10、一旦一些人的皮肤受到轻微的碰撞和伤害，它就会变成蓝色和紫色，这是因为体内缺乏维生素K。补充的最好方法是多吃花椰菜。
11、美国科学家最近指出，花椰菜除了预防癌症外，还含有一种活性化合物硫莱萝卜素，可以帮助免疫系统清除肺部积聚的有害细菌。
西兰花的功效和作用
西兰花凉，味甘；能补肾填精，健脑壮骨，补脾胃；主要治疗久病体虚、肢体虚弱、耳鸣健忘、脾胃虚弱、儿童发育迟缓等疾病。
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化、抗癌的微量元素，长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。据美国癌症协会报道，菜花、大白菜在众多蔬菜水果中具有最佳的抗癌作用。《营养学》杂志还发表了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。根据美国科学家的最新研究，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质可以杀死乳腺癌干细胞。这一发现为乳腺癌药物的研发和预防提供了新的途径。
2、清化血管
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一。除了预防感染外，类黄酮还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化和血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。
3、解毒肝脏
多吃花椰菜也会加强血管壁，不易破裂。富含维生素C，使花椰菜能增强肝脏解毒能力，提高身体免疫力，可预防感冒和坏血病。
4、杀菌功效
此外，西兰花还具有杀死幽门螺旋菌引起胃癌的作用。所以就营养而言，西兰花更好。
5、对抗糖尿病
西兰花是一种高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
6、促进宝宝的发育
婴儿经常吃西兰花，可以促进生长，保持正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力。
7、美容葆青春
因此，西兰花不仅具有保健作用，而且具有促进皮肤年轻化、保持青春的作用。
8、辅助治眼病
葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶等食物或水果经细胞学和分子生物学研究后，对视神经有保护作用，可成为眼病患者医疗治疗之外的良方。
9、有益于心脏
伦敦帝国学院的研究人员发现，西兰花（broccoli）芸苔蔬菜含有化学物质“萝卜硫烷”（sulforaphane），它能“启动”血管中的一种保护性蛋白质，形成自己的防御系统，从而避免血管阻塞。
10、对抗老年痴呆症
英国科学家最近表示，从花椰菜中提取的化学物质萝卜硫烷可以帮助人们在年老时保持敏锐的头脑，因此它可能成为克服阿尔茨海默病（阿尔茨海默病）的关键。
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