干炸丸子！肉丸子家常做法，肉丸的做法
主料：驴肉500克，马蹄200克。
辅料：油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。
步骤如下：
1、准备好原料，去皮洗净马蹄铁，将驴肉切成肉末和一个鸡蛋，如下图所示。
2、把马蹄拍碎后也剁成细末，如下图所示。
3、驴肉末里加入鸡蛋，盐，黄酒即可，如下图所示。
4、这时就可以顺时针搅拌至粘稠，如下图所示。
5、用手把驴肉捡起来，在盆里打，直到盆牢牢粘在底部，如下图所示。
6、加入所有碾碎的马蹄铁，直到再次搅拌直到变粘，如下图所示。
7、往热锅倒多一点油，如下图所示。
8、把炉子舀起来，把光滑的球滚出来，如下图所示。
9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火，如下图所示。
10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可，如下图所示。
11、装盘即可直接食用，如下图所示。
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