鹌鹑蛋的功效和作用

鹌鹑蛋的功效和作用

鹌鹑蛋的功效和作用

鹌鹑蛋具有补中益气、健脑的功效，还具有一定程度的保健作用，如保护视力、预防动脉粥样硬化、滋养美容、提高记忆力等。

中医认为鹌鹑蛋味甘淡，性平，属脾胃经。具有补五脏、益气血、壮筋骨的功效。可用于气血两虚、倦怠乏力、产后虚弱者；贫血、妇幼营养不良者；还有神经衰弱、气管炎、结核病、高血压和血管硬化。现代研究发现鹌鹑蛋含有较高的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁、维生素、赖氨酸、胱氨酸等。其中维生素A、维生素B₂、核黄素高于同类食品，具有一定程度的保健作用，如保护视力、预防动脉粥样硬化、滋养美容、提高记忆力等。鹌鹑蛋富含卵磷脂和卵黄素，对神经系统和身体发育有很好的作用。它们可以增强大脑和智力，有助于延缓老年人的智力衰退，促进青少年和婴儿的大脑和身体发育。鹌鹑蛋含有维生素D，维生素D 它能促进钙和磷的消化吸收，并在骨骼和牙齿中沉积，有助于儿童骨骼和牙齿的生长发育，防止佝偻病和成人骨质疏松症的发生。

需要注意的是，鹌鹑蛋胆固醇高，不宜多吃。

北京中医药大学东直门医院的内容 脑病科 副主任医师 马大勇审核

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