番茄的功效和作用

番茄的功效和作用

番茄的功效和作用

西红柿又称西红柿，营养丰富，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、胡萝卜素、番茄红素、无机盐等营养素。它的功效和作用如下:

（1）番茄中含有的番茄红素可以保护心血管，维生素C可以降低血管的渗透性，尼克酸可以促进红细胞的形成，帮助保持血管壁弹性，对动脉硬化、高脂血症等心血管疾病有一定的预防和保健作用。

(2)西红柿中含有苹果酸、柠檬酸和维生素C、尼克酸和其他成分具有一定的消化功能。

(3)西红柿中含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等成分会使皮肤色素沉着降低或消失。

(4)西红柿中所含的谷胱甘肽具有延缓衰老、达到美容效果的作用。

虽然西红柿的某些成分在现代研究中起着一定的作用，但其有效含量和效果是有限的。食物和食物不用于治疗疾病，也不能替代药物。

河北医科大学第一医院的内容 临床营养科 主任医师 李增宁审核

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