烧烤酱怎么做香有回味

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烧烤酱怎么做香有回味

大家好我是贵州兴义眼镜哥,好酱配好料,要像烧烤酱回味酱怎么做是关键,我来给你大家简单分享一下常见的几种烧烤酱做法,在家野能吃到地摊烧烤的味道,现在户户有烤箱,去超市买些自己喜欢的烧烤食材,比如喜欢吃素一点的多买些蔬菜,喜欢吃肉的粘伙伴就多买一点荤菜,比如土豆,小瓜,韭菜,茄子,五花肉,牛肉,猪肉,鸡皮,鸡翅膀等等自己喜欢吃的就行,想吃烧烤食品特别方便,但在制作烧烤食品时,烧烤酱是必不可少的存在,于是很多人就想自己在家中制作烧烤酱。烧烤酱做法并不复杂,但它的做法有很多种,今天我眼镜哥就专门把万能烧烤酱的制作方法写出来分享给大家。

基本调料有:孜然粉(这个绝对不能少)、椒盐(可用食盐代替)、黑胡椒粉、辣椒油、酱油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、葱花、蒜蓉、香菜等。

1.麻汁酱:麻汁酱是比较常见的一种烧烤酱。首先将麻汁倒入碗中,加温水一点一点的化开,用小勺顺时针搅拌均匀,然后加适量酱油。最后在调好的麻汁里加入花生碎、葱花、香菜、芝麻等。

2.黑胡椒酱: 黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果。做法:黑胡椒烧烤酱3大匙,蚝油一大匙,糖一小匙,葱末、蒜蓉少许。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。

3、番茄酱:用番茄沙司加辣椒油、酱油、椒盐等调制,适合土豆片等蔬菜烧烤。

4、蒜蓉酱:用蒜蓉加辣椒油、酱油、白糖等调制,适合鱿鱼等烧烤。

5、红酒烧烤酱:黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙,香菜末少许。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。这种烧烤酱很适合搭配牛肉,猪肉,羊肉,等口感较重的食材。

6、蜜汁烧烤酱:材料蜂蜜3大匙,烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。


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