吃了这么多蒸菜，你知道蒸菜的秘诀吗？
天气越来越热，贪吃的肉又不想吃太肥的肉，就会想起鱼虾。说到虾，它现在是我们生活中非常常见的成分。我记得小时候吃虾真的很奢侈。哦，我不小心暴露了我的年龄。如今，人们越来越注重健康的饮食和合理的搭配。一周吃2-3次虾绝对是个不错的选择。虾营养丰富，蛋白质高，脂肪低，肉质鲜嫩，有助于消化，夏季开胃效果好。
美味有益于人体，使大虾越来越成为人们餐桌上常见的配料。大虾的制作方法也多种多样。人们喜欢吃美味的食物，炖咸的食物，脆脆的胡椒和盐。那么最适合夏天吃的方法是什么呢？我不想在厨房出汗，也不想拒绝复杂的生产过程。我应该考虑美味的味道。我最好试着蒸一下。今天，我将与大家分享一道美味的蒸菜。
【金银蒜粉丝蒸虾】
主料：大虾，一小把粉丝
辅料：大蒜、酱油或蒸鱼酱油，一小块青椒
做法：
1、虾仁用刀开背，去掉虾线后洗净，控制水分摆盘备用；
2、粉丝用水泡发后，控制干水备用；
3、用刀拍大蒜，切成蒜末，分成平均两部分，青椒切碎；
4、锅烧热，倒入平时炒菜量的油，油温30%或40%热时倒入一半切好的蒜末，用小火炒至金黄色，然后倒入另一半生蒜中，用油搅拌均匀；
5、将处理好的蒜末倒入发好的粉丝中，再搅拌均匀；
6、混合好的粉丝均匀地铺在虾上，倒入适量的酱油或蒸鱼酱油；蒸锅，水放入虾盘，蒸6到8分钟，撒上青椒。
这样一盘蒜味浓郁，虾鲜嫩的蒸虾就做好了。如果你想在炎热的夏天逃离厨房的蒸笼，最好做蒸菜。蒸菜作为一种简单的烹饪方法，可以最大限度地保留食物的鲜味和原味，少用油，没有油烟带来的油烟。这真是一种非常健康的方式。让我们一起快乐地蒸吧！
小贴士：
1、处理虾时，必须挤出虾头中的虾油进行清洗，否则虾油会流入蒸虾，会有鱼腥味，如果是炖虾可以节省这一步；
2、一定要等水开了再蒸，这样才能锁住食材的水分，吃起来更鲜嫩；
3、许多厨师提倡在油炸前用水清洗大蒜。就我个人而言，我认为没有必要在家里做大。一是我们在家里的用量相对较少，清洗后的大蒜味道会变淡。
妖夜行摄食光，厨房小白，用最普通的食材，最简单的做法，最普通的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一顿饭，珍惜每一段美食时光。希望和大家交流一下做饭的经验，喜欢就关注我！