减肥期间煮什么粥比较好
要想快点减肥，肯定不要喝粥啦！
1. 不容易控制胃容量- 同样多的大米熬粥，肯定比同样多的大米煮出来的饭体积大，对于正在控制食物总量以缩小胃容量的你来说，吃粥肯定更艰难！
- 或许你会说，既然同样重量的大米不同的做法，体积不同，那么我就定量吃粥。那我一定要友情提醒，饥饿感可能来的更快！然后就特别容易饥不择食，吃更多的食物。得不偿失！
无论为了减肥还是更健康的目的，我们都不推荐吃高血糖生成指数的食物。对于同一食物，不同的烹饪方式，也会导致不同的血糖生成指数，比如蒸煮比较烂的米饭，在餐后0.5~1h内血糖水平明显高于干米饭；煮粥时间较长或加碱，在增加粘稠度的同时也增加了血糖应答。因此为了体重管理和血糖水平，不建议吃熬煮比较长的粥。
实在想吃粥，怎么办？
幸好饮食中的膳食纤维、蛋白质等都会降低血糖生成指数。
所以我们可以在熬粥的时候加入全谷类（燕麦米、糙米、小米、玉米等）、杂豆（红豆、绿豆、芸豆等）、薯类（红薯、紫薯、芋头等）、各种蔬菜（因为蔬菜不那么耐长久的高温，建议出锅前加入）和荤菜（比如扇贝、鱼虾、豆制品和各种肉类）。
有些人就是钟情于白粥，也可以在喝粥前先吃些蔬菜和蛋白质类（蛋、奶、肉、豆制品）食物，最后再喝点粥。
当然，不管是什么品种的粥，饭后做点家务或者小区活动活动，也可以缓解高生糖指数的粥对减肥的影响。
祝你找到自己的喝粥方式！轻松瘦！
作者：唐芳，国家公共营养师，健康管理师，王兴国营养特训班第五期学员
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