韭菜花能吃吗？韭菜花都有哪些功效和作用
当然能吃，我想大家都吃过火锅，作为火锅三宝“韭菜花+芝麻酱+腐乳”，绝大多数人都不陌生，这一点应该就足以说明韭菜花的可食用性了。
韭菜有“洗肠草”之称，韭菜带有辣味，可以促进食欲。韭菜中富含维生素、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及尼克酸、碳水化合物以及人体所需的微量元素钙、磷、铁，韭菜不仅可以可以作为蔬菜食用，还具有有良好的药用价值。
韭菜花是韭菜苔跟花一起，有点类似于蒜薹，但是味道不同，口感也是脆爽的，非常的好吃。韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，其富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，是一种非常好的食材，日常生活当中的食用方法较多，比如：韭菜花酱、韭菜花炒肉、韭菜花炒鸡胗、韭菜花炒蛋等。
韭菜花的功效与作用
第一，健胃养肝
韭菜花因为散发一种独特的辛辣的香味，有助于增加人们的食欲，让人胃口大开，增加消化功能。
第二，行气活血
韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有所改善的作用。
第三，润肠通便
因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。
第四，美容养颜
韭菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。
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