#暖胃道#虾有什么营养价值？虾有几种花样
眼前有那么多辣的做法。
赶快吃啊吃啊
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-香辣盆盆虾-
用料
明虾 适量、莴笋 1根、香菇 适量、花椒 一小撮，干辣椒 适量、麻椒 一小撮，豆瓣酱 适量，色拉油 适量、白糖 2克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克
做法
1、虾洗净剪去须，去虾肠。教一下去虾肠的方法:一根牙签，从虾头到尾巴数，插入第二节和第三节之间的间隙，挑出虾肠，用手拉出虾肠。如果不小心断了，可以插入下几个间隙，然后挑出剩下的虾肠。虾都处理好了，生菜(一小段)去皮切丁，蘑菇洗净切丁(我用的新鲜蘑菇，如果用干蘑菇提前泡好再切丁)，姜切丝，蒜皮，葱切段
2、将油放入锅中加热(油比平时多一点)，倒入虾中，炒至虾壳变脆，捞出备用
3、用锅里的剩余油翻炒胡椒和胡椒（在蔬菜市场出售，如果家里没有胡椒，只放胡椒）。香味飘出后，取出胡椒和胡椒，扔掉
4、将葱段姜丝蒜粒和干辣椒段用锅中余油炒熟，炒出香味
5、加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味，倒入半碗水，加入一些白糖，调整郫县豆瓣酱中的咸味
6、锅里的汤煮开后，加入切好的生菜丁和蘑菇丁，倒入炒虾一起煮，盖上盖子炖几分钟，直到锅里的汤很浓。当汤半干时，你可以关掉火，从锅里出来
7、把虾放在盘子里，放入生菜丁和香菇丁，倒入汤汁，撒上香菜叶
-麻辣虾-
用料
虾 500克，花生(炒) 适量、葱 适量、姜 1块、干辣椒 适量、花椒 适量、大蒜 4瓣、生抽 适量、食盐 适量、料酒 适量、淀粉 一点，色拉油 适量
做法
1、辣椒、大蒜、洋葱和姜都切好了。虾切开整个背部，挑出虾线，加入酱油、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。锅里的热油，加入胡椒粉，一半的大蒜，洋葱和姜很香
2、倒入虾翻炒均匀，直到变红，加入花生和剩下的大蒜，根据嘴加入少许盐，翻炒均匀
-白灼虾-
用料
虾200克，姜2片，葱2片，料酒1茶匙
做法
1、锅里放清水，姜片，葱打成结，料酒烧开
2、水烧开后，放入处理好的虾(剪去须脚，挑去虾线)中
3、虾放入后，用中火煮1分钟，熄火
4、将虾捞出沥净水
5、准备好你最喜欢的调味料蘸食物
调味1：酱油+日本芥辣
调味2：蒜蓉 + 盐 + 把热的熟油倒上去 + 生抽 + 糖
调味3：香葱末 + 姜末 + 盐 +加热的熟油可以淋上去+ 生抽 + 糖
调味4：青椒圈加油，锅里稍微炒一下+ 盐 + 生抽 + 糖
-椒盐虾-
用料
虾 8只、红尖椒 1个、尖椒 1个、椒盐 2克、蒜 3瓣、淀粉 5克、植物油 适量
做法
1、鲜虾剪虾枪，备用去虾腺
2、在虾上撒一层薄薄的淀粉
3、锅加热，倒一点油，蒜末，放入油锅中小火煎炸
4、蒜末变成金黄后，立即取出
5、炒蒜锅继续倒入适量油，油温约160度，将挂薄淀粉的虾逐一放入锅中炸至变色捞出
6、炒锅加热，加入胡椒盐炒香，然后加入炒蒜和青椒圈，倒入虾，翻炒均匀
-油焖大虾-
用料
对虾 8只、料酒 一小勺，白胡椒 少许、蒜 2瓣、白糖 1勺，番茄沙司 2大勺、生抽 1小勺、鸡粉 1小勺、盐 适量、香油 几滴、水 1大勺
做法
1、虾洗净，剪掉须脚，用刀从背部切开(不要切断)，取出虾线；
2、将处理好的虾放入盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉浸泡15分钟；
3、一勺白糖，两勺番茄沙司，一勺生酱油，一勺鸡粉，适量盐，几滴芝麻油，一勺水调成汁备用；
4、将油放入锅中，烧至70%热，放入淹虾中，炸至变红捞出；
5、另一个锅，加入少许油加热，下蒜片炒香；
6、倒入调味汁煮沸；
7、倒入炒好的大虾，翻炒至每只虾的表面都覆盖着汁液，用大火收集汁液
-虾蒸水蛋嫩滑-
用料
鸡蛋 两个、虾仁 8只、葱花 适量、生抽 1勺、油 1勺
做法
1、鲜虾去壳，加盐，胡椒粉腌几分钟
2、鸡蛋完全分散
3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌
4、将蛋液过滤倒入盘子中
5、水开了，放进锅里盖上盖子。这里可以用保鲜膜盖住，不用担心水滴进蛋液里
6、中小火蒸至定型，加入虾仁
7、继续蒸直到虾变色
8、撒上葱花，撒上生抽熟油
-炸虾-
用料
虾 300克、鸡蛋 1个、面包糠 50克、面粉 30克、食盐 1小勺，植物油 30克、料酒 一小勺，白胡椒 5克
做法
1、备用虾、鸡蛋、面包糠
2、洗虾，去掉虾头，剥皮，挑出虾线，然后在虾肚上轻轻划几刀，然后把虾背朝上放在案板上，用手轻轻按压虾的身体，压碎虾的筋，这样炸虾就不会弯曲了
3、将处理好的虾放入容器中，撒上少许盐、白胡椒粉和一小勺料酒
4、将腌制好的虾依次包裹在面粉、鸡蛋液和面包糠中
5、将植物油放入锅中，待油热后，放入虾中，最后炸至金黄色，捞出放盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱
-洋葱爆炒虾-
用料
虾 500克、洋葱 1个、鱼露 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、大蒜 4瓣、姜 1块、黑胡椒 半勺，植物油 适量、食盐 半勺
做法
1、把虾线去掉，洗净沥干，
2、将洋葱切成碎片，折断
3、大蒜切片，姜切片
4、锅下多加油烧热
5、下入虾大火炒至虾微黄捞出
6、锅里的底油加热，放洋葱、大蒜、姜炒香
7、将爆好的虾倒入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露，直接滴入锅底，迅速爆香
8、炒的时候，加入盐和料酒，然后加入酱油，用黑胡椒调味，搅拌均匀，放入锅中
-微波番茄虾-
用料
虾 13只、料酒 半勺，番茄酱 2勺、生抽 蒸鱼酱油1勺 半勺、白糖 1小勺，植物油 1勺、葱 1根、姜 2片、香菜 1颗
做法
1、鲜虾洗净后，切掉虾须和虾刺；用牙签在虾背的第二指节处挑出肠线
2、鲜虾全部处理后，再次清洗，擦去多余的水分，调入半勺料酒
3、加入半勺蒸鱼酱油
4、调入1勺生抽
5、加入2勺番茄酱
6、加入适量白糖
7、葱、姜丝准备好了；在微波炉用的容器中，加入适量的植物油，1勺就够了，然后加入葱、姜丝
8、将容器放入微波炉，高火1分钟
9、取出容器，放入虾中，尽量平铺，不要重叠；覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，将容器放入微波炉，高火加热2.5分钟
10、取出容器，小心撕下保鲜膜，拌上香菜
-芝士鲜虾球-
用料
虾 12只、鸡蛋 2个、面包糠 适量、芝士 适量，胡椒 1汤匙、淀粉 适量、盐 1汤匙
做法
1、鲜虾洗净去皮，挑去泥线
2、剁成泥
3、加入淀粉和蛋液
4、加入盐和胡椒粉，搅拌
5、取适量虾泥放在手上，包入奶酪
6、揉成小球，沾满蛋液
7、沾一层淀粉
8、沾一层面包糠
9、安上虾尾
10、在锅里放油，放入虾球，炸至金黄