既然煮沸可以杀死腐肉细菌，为什么腐肉煮沸后仍然不能食用？

既然煮沸可以杀死腐肉细菌，为什么腐肉煮沸后仍然不能食用？

煮沸可以杀死大多数细菌，因为高温会使基本物质蛋白质变性，从而失去活性，但细菌会代谢产生大量有毒废物，有些废物是细菌合成无机废物，高温不能分解，如细菌分解肉会产生一些臭胺，或硫化氢，这些无机物质不能通过煮沸去除。

腐烂的肉也不是不能吃的，脱离计量谈毒性是耍流氓，腐烂的肉经过处理也可以吃，虽然你可能不知道，[奸笑]