杭州的电影川明明是面条，为什么叫电影川
片儿川的名字，其实和面的做法有关。
要做一碗片儿川，首先要在沸水中煮竹笋、肉片和雪菜，然后加入人工面条。因为“潜水”和“川”同音， “片儿潜”逐渐被称为“片儿川”。
四川面是杭州奎元馆老店历史上最著名的面点之一。相传片儿川是奎元馆初创时镇店之宝。那时候奎元馆还只是一家小面馆，它的招牌片儿川却已经在街巷里小有名气了。清时，全省来杭州参加考试的学者很多。考虑到参加考试的学生的经济条件普遍有限，他们买不起大鱼大肉。为了吸引这些学者的生意，店主专门为外国贫困学生提供了由芥末、竹笋和猪肉片制成的流行面条。有一次，一个年轻的秀才来吃面条，只要一碗阳春面。店主看到他衣着粗糙，身材瘦削。他一定是一个贫穷的学者。他心里受不了。他给了他一碗片川和三个茶蛋，意思是“连中三元”。后来，这位秀才中了贡士。在名单上，他去商店向店主表示感谢。因为小面馆没有招牌，他写了“奎元馆”三个字。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客满门。
2013年7月，杭州电影川荣登 “中国十大面条”榜单引发全国各地的食客和美食家纷纷赶赴杭州，掀起了四川的“杭儿风”。
以下是杭州几家正宗面馆的推荐，美食家可以亲自品尝。
1.奎元馆
五洋公馆对面，解放路154号(近中山中路)
杭州百年老店，老杭州人无人不知，无人不知。不尝奎元馆，就算吃过杭州面。他们家的面条比较清淡，符合江浙人的口味。作为一家老字号的国营店，选料一定很精致，他们家的片儿川，肉片细嫩，竹笋鲜脆，酱汤醇厚。胃口大的朋友下单时可以加一个“过桥”，意思是多一份料！作为一家老面馆，价格也略高于一般，但为了名气和历史底蕴也值得一试。
2.忠儿面馆
保俶路43号
杭州网络名人面馆之一，位于宝塔路下，位置极佳，口感真实。除了著名的片儿川，特别推荐牛排面。材料很大方。三大块带骨牛排吃起来很爽，性价比很高！每次都要点免费的油渣。虽然不是很健康，但是真的很难抗拒入口后牙齿留下香味的满足感。可惜店面比较小，高峰期经常遇到没有座位的困境。
3.慧娟面馆
望江路130号
这个家庭以前读书的时候经常去吃饭，放学后时间比较晚，所以每次赶上高峰时间，排到几十号是很常见的，可见它的人气很高。这么多年来，食客们的热情从未降温。建议他们的虾爆鳗鱼和鳗鱼丝拌川。鳗鱼外酥内嫩，非常好吃。不过也有网友反映慧娟的面油有点大，减肥的朋友可能需要三思。...