为什么很多人认为味精是化学合成的？为什么？
你好！我很高兴回答这个问题：味精不是化学合成物。他的书名是“谷氨酸钠”。味精很久以前就从海藻中提取出来了。随着高科技的发展，味精现在是通过微生物技术发酵的。这种微生物发酵技术也常用于葡萄酒和酱油的发酵。谷氨酸钠也是人体蛋白质的一部分，因此味精实际上对人体无害，但当味精加入高温时，会发生化学反应，焦谷氨酸钠的产生改变了食物的味道。因此，在高温下不宜添加味精，最好添加凉菜。
此外，我们还提醒您，虽然味精不是化合物，但过量摄入也有害健康，因此只要味精使用得当，就对健康无害。
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