富含叶酸的食物有哪些，怎么吃？
你好，我很高兴为你回答这个问题。叶酸是一种B族维生素。水溶性维生素能有效预防新生儿体重过轻、早产、唇腭裂等先天性畸形。它是蛋白质和核酸合成的必要因素。血红蛋白、红细胞快速生长、氨基酸代谢、大脑DNA代谢等都是必不可少的。
富含叶酸的食物：猪肝、鸡肉、牛羊肉、富含叶酸的水果和蔬菜：猕猴桃、橙子、草莓、樱桃、柠檬、海棠、梨、莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、油菜、卷心菜、扁豆、蘑菇和干果：大豆、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
但由于天然叶酸极不稳定，容易受到阳光、加热等因素的影响而氧化，长时间烹饪会受损，叶酸流失可达80%-90%。对于绿色蔬菜，建议快速炒熟。一定要生吃，水果要新鲜。
希望我的回答能对你有所帮助！
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