怎样炸出健康好吃的油条
本人已经做油条20年了，我来回答这个问题，其实炸油条，真的很简单，我家是河南省周口市的，我们这基本上每家都会做油条。
以前是用碱矾盐，现在碱矾盐，不符合国家标准，这个配方就不给大家说了，现在用的是安琪无铝油条膨松剂和盐，就这两样就行，不需要太多的配料一样能炸出好油条，有些人用糖，小苏打，鸡蛋，牛奶，泡打粉，这些我都试过，效果不明显。
给大家说一下10斤面的配方，2两（100克）膨松剂，1.5两盐，水6斤，（夏天常温，冬天40度），想吃酥脆的可放一斤食用油，吃软的不用放。
活面：面和配料搅拌均匀，加水，和到三光，（面，手，盆），醒面10分钟，揣面一次，再醒10分钟，上案板卷成长条，用保鲜膜盖住，夏天10钟就可炸制，冬天30分钟。给大家看一下我的油，这是10个油条，一个油条（两单根）重一两，有不明白的关注我，私信有问必答，我们一起努力，共同努力，共同成长。
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