早餐吃什么好？

早餐吃什么好？

早餐吃什么最好？

我们都知道不吃早餐是不好的，但恐怕很多人心里没有确切的答案，早餐吃什么是最好的。你知道食物的方式。

在营养学领域，早餐食品的类别组成被分为 4 类，即谷类、肉、蛋/豆制品、乳制品和水果蔬菜，早餐可以包含这个 4 类食为营养品质好，3 营养质量一般，2 营养不良及以下类别。

因此，如果早餐食品能包括谷类、肉类、蛋类/豆制品、乳制品和水果和蔬菜，那就更好了，然而，在现实生活中，由于各种原因，许多人的早餐不能包含上述四种食物。例如，一些办公室职员和学生会选择在路边摊上购买煎饼、土豆卷等现成食品，或提前在超市或商店购买即食食品，如饼干、面包和其他烘焙食品。

即便如此，早餐最好是谷物，如燕麦粥、全麦面包等。显然，谷物作为早餐并不能提供全面的营养，但谷物能使人体摄入足够的碳水化合物来补充能量，还富含膳食纤维、B族维生素和蛋白质。一些研究发现，早餐吃谷物更有利于人类健康。[1]

但即使你的早餐足够丰富，包括上述四种食物，这并不意味着它是最好的。不仅营养丰富，而且营养均衡。合理搭配各种食物，既不缺乏，也不太多。

一般来说，人们应该每天保持适量的谷类食物摄入，成年人应该每天摄入适量的谷类食物。 250～400g 为宜；建议每天摄入 30～50g 大豆或相当数量的豆制品，鱼虾 50～100g，畜禽肉类 50～75g，蛋类 25～50g；建议每个人每天喝牛奶 300g 或相当量的乳制品；每天推荐的蔬菜量是 300～500g，深色蔬菜最好占一半左右，水果 200～400g。早餐提供的能量应占全天总能量的比例 25%～30%(零食的能量应该包含在全天的能量摄入中)。[2]因此，您可以根据上述数据按大致比例合理匹配。

你看，不吃早餐是绝对不可能的，但问吃什么是最好的，只吃一些食物是不可能达到最好的，但如果你不想说早餐吃哪种食物是最好的，它仍然是必要的谷物为主最好。

参考文献：

[1]：梁洁玉、朱丹实、冯叙桥、赵宏侠、段小明、李萌萌. 早餐食用现状及早餐食品的发展趋势. 2014年20(02)中国食品和营养：59-64.

[2]：《中国居民膳食指南》(2007)(节录)，营养学报，2008(01)：2-18.

作者：林叶萍 赵力超