夏天是各种蔬菜最丰富的季节。你晒干什么样的干菜？
对于农村地区来说，夏天是市场上大量蔬菜的季节。在过去，农村地区没有冰箱，每个家庭都种植一个菜园。为了不浪费，不能吃的蔬菜会被晒干，保存到冬天。那时，在冬天，农村地区主要是卷心菜和萝卜，你可能会感到非常高兴。那么，夏天有什么蔬菜可以变成干菜呢？
我记得当我还是个孩子的时候，夏天家里的小菜园里有最多的菜，但我最喜欢的只不过是黄瓜和西红柿。因为这两种蔬菜可以直接采摘和食用，所以这两种蔬菜的生长是最重要的。即使父母安排挑水和浇水，他们也会非常“偏见”″把两担水放在黄瓜、西红柿的菜边上。
而且妈妈经常把吃不下的菜晒干，留着以后再吃。我最喜欢的两种菜是晒不干的。
晒干豆角
只要夏天的豆子能跟上水肥，就可以用“疯长”″描述一下。一旦摘得晚了，就老了。嫩豆不容易储存，所以农村人会把豆子放在锅里蒸，然后晒干，然后在秋冬吃。
当时家家户户都养肥猪，年底杀年猪。这时，如果用干豆炖猪板脂靠出来的肉渣，更别说有多好吃了。
茄子干
夏季是茄子生长旺盛的时期，不能吃的茄子直接切成片或条状，晒干，以后吃的时候用水起来，也是一道不错的菜。
萝卜缨
当然，这里的萝卜流苏是指水萝卜流苏，因为在夏天，青萝卜根本没有上市，所以只能晒干水萝卜流苏。事实上，农村地区也晒青萝卜流苏，只有在冬天开始后，萝卜收获后才能晒干。
当然，中国幅员辽阔，资源丰富，地域不同。还有很多蔬菜可以晒成干菜，这里就不一一举例了。只选择最常见的，农村人一般作为干菜原料晾干。如果你有什么特色的干菜，请留言让我们看看，好吗？
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