腊八粥的做法
做法一
原料
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
造做办法
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水淹没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗清洁倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗清洁倒入锅内一路煮，待锅开后，再用微火煮。
将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌平均，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。现在超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可按照本身的饮食习惯以及身体情况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
做法二
原料
红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（按照自家生齿配比即可）。
造做办法
1、红豆，玉米提早泡3-4小时。
2、其他质料混合洗净。
3、所有质料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥东西，煮三小时后更好！腊八粥简单又营养，喜好甜的就放些冰糖一路熬，也可就菜吃。
咸腊八粥做法，咸法中有豆成品、肉丁或腊肠。
做法： 质料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
先把各类豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他质料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
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