炸马哈鱼的做法？
将马哈鱼清理干净之后剁成小块，放入汤盆里面，加入1茶匙食盐、1汤匙黑胡椒粉、2汤匙料酒，然后用手抓匀，再放入50克面粉，抓匀。
起锅加宽油，油温烧至6成热，放入马哈鱼，炸熟至表面焦黄，盛出控油即可。
干炸马哈鱼块做法？
干炸马哈鱼块是一道美味的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 马哈鱼块500克
2. 面粉适量
3. 玉米淀粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 油适量
步骤：
1. 将马哈鱼块洗净，沥干水分。用厨房纸巾把鱼块上的水分吸干，这样炸出来的鱼块会更酥脆。
2. 在一个大碗里，加入面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的比例。
3. 在另一个碗里，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将马哈鱼块先在面粉混合物中裹一层，然后蘸上鸡蛋液，再回到面粉混合物中裹一层。确保鱼块表面均匀地裹上面粉。
5. 在锅中倒入足够的油，油温升至180℃左右。可以用筷子插入锅中，看到筷子周围冒出小气泡，说明油温适中。
6. 将裹好面粉的马哈鱼块放入油锅中，小心翻动，使其受热均匀。炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 将炸好的马哈鱼块放入盘中，可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻作为点缀。也可以搭配番茄酱、沙拉酱等酱料食用。
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