鸡蛋和猪肉可以一起炒吗？
可以的，两者一起炒并不会产生有害物质。鲁菜里有一道传统名菜木须肉，里面就同时含有鸡蛋和猪瘦肉，不过是各自单独炒熟，再加工成品。
另外猪洗净瘦肉片在炒制前，会用盐、蛋清和水淀粉抓拌均匀，这一过程称之为上浆，之后再行炒制，会使猪瘦肉肉质更嫩。而上浆这一技法在饭店是非常常用的，所以鸡蛋和猪肉是可以一起炒的。
鸡蛋和猪肉可以一起炒，而且很好吃，东北菜名叫木须肉。是鸡蛋和肉丝一块炒的。做法是把肥瘦相间的肉切丝放锅内偏炒，炒出香味后葱姜，再加打散的三～四个蛋液一起炒后加入食盐，少许生抽就可以出锅了，鸡蛋炒肉这道菜非常好吃，很下饭的。
0