方便面调料包的配方和配料比例?
肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)是制作方便面调味料的主要原料、油脂等。 调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香料等 咸味料:盐,要求精盐,Nacl含量95%以上 鲜味料:味精(L-谷氨酸钠)、酵母提取物,肉类提取物等 甜料:蔗糖、葡萄糖 辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、香菜等 调味油脂: 猪油、花生油、黄油、菜油等 参考配方: 红烧牛肉 % 香辣牛肉 % 炸酱牛肉(KG) 棕榈油 68 63 6 水 \ \ 20 牛油 5 5 6 盐 4 5 9 味精 2 2 4 糖
1.5 1.5 7.5 I+G 0.25 0.25 \ 酵母抽提物 3.0 3.0 4.0 豆瓣酱
2.5 2.0 \ 甜面酱 \ \ 25 番茄酱 \ \ 17 酱油 0.5 0.5 6 牛肉粒 2 2 ( 牛肉)22 牛肉香精 0.5 0.5 0.5 料酒 2.5 2.5 0.7 胡椒 0.5 0.5 0.25 花椒 0.25 0.5 0.25 辣椒 1.0
3.5 0.25 辣椒红 0.1 0.1 \ 大蒜 2.0 2.0 2.0 生姜 0.5 1.5 1.5 洋葱 1.0 \ \ 葱 0.5 0.5 1.0 桂皮粉 0.5 0.5 2.0 八角 0.05 \ \ 大料粉 \ \ 0.25 大茴香 1.5 2.0 \ 小茴香 1.0 1.0 \ 肉豆蔻 \ \ 0.05 丁香 \ 0.5 0.05 孜然 0.25 \ \ 防腐剂 \ \ 0.03 抗氧化剂 0.025 0.03 \ 合计 100 100 100
统一方便面调料包配方?
统一方便面:配料:面饼:特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素E、维生素C.肉酱包:精制棕榈油、牛肉、香料、维生素E、维生素C。
调味包:食用盐、味精、白砂糖、香料、牛肉精粉蔬菜包:脱水蔬菜、脱水牛肉。扩展数据:注意事项1:注意事项1:、油:为了延长保存期,大多数品种的方便面都是油炸的。氧化后,油变成氧化脂,积聚在血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,导致动脉硬化。2、盐:一包方便面含盐约6克,而一人每天的盐摄入量为6克,因此方便面含盐量明显偏高。
经常吃方便面容易患高血压,因为摄入过多的盐会损害肾脏。
方便面调料包的配方是:食用盐、味精、玉米淀粉、面粉、白砂糖、精制肉粉、牛肉粉、辣椒 八角、桂叶、茴香、胡椒、香料、葱粉、蒜粉、姜粉、食品添加剂。
方便面调味粉如下:细盐、味精、辣椒粉、胡椒粉