“吃肉不如喝汤”是真的吗？
过去很多人都说，肉汤，营养都在汤里，并且汤也比较香，但其实，最重的营养素还是在肉中的，比如说蛋白质，肉中富含的优质蛋白，如论再怎么煮也不会都进入到汤中，所以要想补充道优质蛋白，还是要将肉吃进去，另外对于有痛风或者有高尿酸血症的人来说，其实建议应该少吃或者不喝肉汤，以为肉中富含丰富的嘌呤，而嘌呤是溶于水的，如果喝汤那么嘌呤的摄入过多容易引发痛风。
另外煮肉汤的时候，汤中会有非常多的脂肪，所以经常喝肉汤的人，可能营养素没有补充多少，但是脂肪补充的不少，也会越喝越胖，所以经常喝肉汤也不见得就是非常营养的，建议还是应该吃肉本身的，而吃肉也要限量，如果吃的过多，也会影响体重的控制，导致肥胖，从而增加各种疾病的风险，不过用做汤的方式吃肉，比油炸，油煎等方式还是健康很多的。
另外要说的是，很多人说喝骨头汤可以补钙，也是一个道理，煮的骨头汤中，多是脂肪，并不能起到补钙的作用，反而会因为脂肪那个摄入过多导致肥胖。另外骨头上是有钙，但是这些钙并不是在汤里，而骨髓中有钙但是只有有活性的钙才能被补充，这种只存在于有效的动物中的红骨髓中，而成年的动物中的百骨髓已经失去活性 了，是没有办法补钙的，要想补钙还是应该用喝牛奶，吃鸡蛋，肉，豆制品等方式进行补充，用汤是不靠谱的。
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