香酥杏鲍菇包虾仁做法？
1. 杏鲍菇 500 克
2. 鸡蛋 1 个
3. 面粉 100 克
4. 生粉 50 克
5. 食盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 鸡精 适量
8. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将杏鲍菇切成大片，放在清水中浸泡 15 分钟，取出控干水分备用。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、生粉和打散的鸡蛋。
3. 将杏鲍菇片放入面粉碗中轻轻裹上一层面粉。
4. 把裹了面粉的杏鲍菇片放入打散的鸡蛋液中蘸匀。
5. 最后将蘸了鸡蛋液的杏鲍菇片放入生粉碗中轻轻颠动，使其裹上一层干粉。
6. 然后再把裹好干粉的杏鲍菇片重新蘸上鸡蛋液。
7. 加适量油烧热锅，将裹好面糊的杏鲍菇片放入锅中炸至金黄色捞出，沥干油份待用。
8. 另起锅，放少量的油烧热，将炸好的杏鲍菇片放入锅中煸炒，加入适量盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
9. 最后把香酥杏鲍菇盛出，装盘即可
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