食物营养价值的常用评价指标有哪些？

食物营养价值的常用评价指标有哪些？

食物营养价值的常用评价指标包括能量含量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质含量、纤维素、胆固醇等。这些指标可以帮助人们衡量食物对身体健康的贡献，选择合适的饮食搭配，保持营养均衡。

能量含量代表食物所含能量的多少，蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需的三大营养素，维生素和矿物质有助于维持身体正常功能，纤维素有助于消化和排便，胆固醇的含量则与心血管疾病相关。因此，了解食物的营养价值指标对于人们的健康饮食至关重要。