下面详细谈谈那一年的收成：
第一，初步的收成
记得我们在人事部颠末一个礼拜的短期培训后，根本上掌握了酒店的根本概略和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部分，待熟悉了本部分的概略后就跟着师傅起头进修了，曾经在学校学过的书本上的一些理论常识就要实正运用到现实中去了，不外我相信，只要认实去看待，就会有意想不到的收成!
我第一次做客情就是婚宴，其时实的很胆怯，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，必然要铺开本身心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就能够了，到后来每次一有客人来吃饭，我城市主动迎上去，热情、殷勤地去办事，用最热诚的浅笑去驱逐客人，使我本身愈加充满了自信心!也许在酒店练习难免会碰到如许那样的费事，什么样的客人城市碰到，关键是要看本身怎么去看待了，我想只要用一颗热诚、长进的心，无论碰到什么样的坎坷，我城市踏过去的!
还记得酒店组织了一次“我爱泓升苑”的主题演讲角逐，不断以来我都不敢去表达本身心中的感触感染，曾经简单的一次毛遂自荐都不敢表达，后来在各人的鼓舞下报名参与了角逐，其时角逐时的我实的很严重，但当我看到同窗们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲停止到最初!那时的我已经不在乎成果了，因为那一刻我觉得我战胜了我本身，末于跨出了第一步，那是一个属于我本身的舞台，不管以后碰到什么样的困难，我都不会惧怕了，因为我相信我本身!
第二，中餐厅的全面进修
在中餐厅的那一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到本身的父母，上了学，认识教师、同窗，而如今的我到了xxx酒店又认识了同事、指导以及所熟悉的客人等，跟着更深地接触，觉得目生人比认识的人还要多，所以说反面目生人打交道是不成能的，人在那个世界上就生活在一小我际关系圈里。
所以我也逐步认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是本质要好，有必然的文化根底，也要有必然的工做经历，工做认实，一丝不苟。二是勤恳，有层次，思维清醒。三是要有必然的办理才能。四是要能干，深遭到指导以及客人的喜欢。若是实的能做到以上几点，我想你也许就是一位优良的初级办理者了，还有人保存于社会上，也不克不及过分于表示本身。
其实，只要用一颗火热、热诚的心去看待你身边的每一小我或是每一件事，那就能够心安理得了。
酒店里要学到的工具良多，好比说餐桌上的礼节，和客人打交道，还有就是做为五星级的办事员该怎么面临客人的差别要求。在中餐厅，接触那方面的常识相关于其他部分而言仍是比力多的。
当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，城市学到一点点，还有一些比力重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同窗，再后来就是部分司理、主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种水平上给出了谜底：能满足指导末极期望的人常常会有更好的职业开展前景。
如今内向性格的人比力多，而工做中的存眷点绝大大都只是在于尽善尽美地设法子完成指导交给他们做的任何工作，其其实酒店待了那么长时间，我觉得不只要完成指导交给本身的事，还应该积极地站在指导的角度考虑问题，如许不只处理了指导想到的问题，并且还主动帮指导想好谜底或处理计划，所以说，要想实正的在社会上安身就要懂得学会积极主动。
在练习的过程中，看着那些被动的人被指导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是连系于理论，马上施行起来，而有些人叮咛干什么就干什么，一点主意意识都没有，如许的人就永久得不到指导的重视，并且也没有多大的前程。
当呈现一些问题时，你本身若要有很好的定见就能够主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好掌握时机，从而本身就会处于很细微的地位。还有干事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个指导或是同事面前话也不克不及太多，那样也会贬低本身的身价，凡事拆个心眼，做人也许就是如许吧，也算是磨练本身。
在中餐厅日常平凡繁忙的工做中，指导们不时抽出中午的空余时间给我们摆设培训，一起头培训的内容是办事细节方面的问题，后来差别季度和每月出来的一些新菜肴和促销计划也给我们详细地停止了培训。有时候还不计成当地把菜的废品做出来供我们欣赏和品味，让我们更能熟悉掌握那些菜肴的做法和味道，我们做为办事员就能为客人去推销那些菜肴。
从一起头来中餐厅到完毕，指导们也在不断地改换，因为泓升苑酒店的中餐部分是属于广东的桃园明宴办理公司的，我们也掌握了很多人际往来的常识，在每一个期间的培训中，从一起头的仪容仪表的培训，再到摆台技能的培训，然后就是上菜的法式和动做标准以及认识菜肴的做法和定名，再到一些推销酒水和询问酒水的标准，差别时间段的差别标准，以及进步办事量量的细节化，都是在一步一步地进修和掌握之中。
我们做为练习生，都是在不竭地将书本常识与实及整理供给践相连系起来，以做到愈加完美，在一些歇息或是空闲的时间，都在好勤学习书本上的内容，做到工做与进修的两不误，同时也能更普遍地加强我们的见识与理解。